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Experiment geglückt! Statt wie in der klassischen Variante mit Hähnchenbrust, lässt sich der Caesar’s Salad auch hervorragend mit einem gebratenen Thunfischfilet ergänzen.  Und da Thunfisch und Kapern eine unschlagbare Kombination darstellen habe ich dem Dressing noch einige der kleinen, grünen Knospen hinzugefügt.

Balsamico-Olivenöl Dressing:
In ein kleines, verschließbares Gefäß, je nach Größe des Salats, 4-6 Esslöffel Balsamico-Essig geben. Anschließend mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, verschließen und gut schütteln.
Nun einen gleich großen Anteil Olivenöl dazu geben und kurz bevor das Dressing über den Salat gegeben wird noch einmal gut durchschütteln.
Serviertipp:
Eine reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. [...]

Caesar’s Salad

Was ist bei dem tollen Frühlingswetter schöner, als zum Abendessen einen großen, leckeren Salat zu machen? Besonders gerne esse ich als Hauptgericht einen Caesars Salad mit gebratener Hähnchenbrust und Ciabatta als Beilage.
Das tolle Rezept nach welchem ich den Salat zubereitet habe findet Ihr auf meinem Nachbarblog buntcooking. Als Abwandlung habe ich lediglich verschiedene Blattsalate (Eisbergsalat, [...]

Tomatensalat mit Büffelmozzarella

Zutaten (für 2 Personen):

500g Kirschtomaten
1 Kugel (Büffel-) Mozzarella
1/2 kleine Zwiebel
Olivenöl
Salz & Pfeffer
etwas frisches Basilikum

Die Kirschtomaten vierteln, die halbierte Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Nun den Salat in 2 Schälchen abfüllen und den in Stücke “gerissenen” Mozzarella darauf anrichten. Einen guten Schuss Olivenöl Extra Vergine darüber träufeln, [...]

Risottomanie

Risotto ist großartig, kein Frage. Wer jemals dieses italienische Reisgericht in seiner unglaublichen Vielfalt an Varianten probiert hat wird es lieben lernen. Es ist nicht nur äußerst nahrhaft und wohlschmeckend sondern auch noch preiswert und kinderleicht zubereiten.
Heute waren zwei Freunde von mir zu Besuch, die sich ein Risotto mit Garnelen gewünscht hatten. Ich hatte ein [...]