Geschrieben in Food Porn, Rezept am 22. April 2012 3 Kommentare »
Es gibt einmal wieder Neuigkeiten zu berichten. Es ist offiziell! Im August werde ich nach Schweden ziehen um in Göteborg das M. Sc. Programm “Product Development” zu studieren. Die Vorfreude ist schon jetzt gigantisch. :)
Nun zurück zum eigentlichen Thema dieses Blogs. Bei mir um die Ecke gibt es eine Filiale der Berliner Supermarktkette “Mitte Meer”. [...]
Geschrieben in Food Porn, Rezept am 6. Oktober 2010 Kommentar »
Flammkuchen ist toll, aber müssen es immer Zwiebeln und Speck sein…? Ganz und gar nicht! Da folgende Variante für Fischliebhaber schmeckt genau so fantastisch!
Zutaten (für 4 Personen):
Pizzateig (siehe Rezept)
4 Stangen Porree/Lauch
500 g Wildlachsfilet, TK
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
Dill, frisch oder getrocknet
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Einige Stunden vorher den Lachs im Kühlschrank antauen lassen, so lässt [...]
Geschrieben in Food Porn am 13. Mai 2009 2 Kommentare »
Experiment geglückt! Statt wie in der klassischen Variante mit Hähnchenbrust, lässt sich der Caesar’s Salad auch hervorragend mit einem gebratenen Thunfischfilet ergänzen. Und da Thunfisch und Kapern eine unschlagbare Kombination darstellen habe ich dem Dressing noch einige der kleinen, grünen Knospen hinzugefügt.
Geschrieben in Allgemein, Food Porn, Rezept am 27. April 2009 4 Kommentare »
Zutaten (für 4 Liebhaber von rohem Fisch):
250 g frischen Lachs, Sushi-Qualität
1 Frühlingszwiebel
1/2 Bio-Zitrone
hochwertiges Olivenöl
Meersalz & schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Den Lachs für ca. 15 min in ein Gefrierfach legen, so lässt er sich besser schneiden. Währenddessen die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
Den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und in feine Würfel von max. 1 cm Kantenlänge [...]
Geschrieben in Food Porn, Rezept am 24. März 2009 0 Kommentare »
Zutaten: (für 4 Personen)
4 Seelachsfilets á 250 g, am besten frisch
600 g Bio-Kartoffeln (festkochend)
50 g Paniermehl
1 Packung Rucola
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Pinienkerne
Parmesan am Stück
Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
400 ml Milch, fettreduziert
100 ml Cremefine o.ä.
1/2 Packung Italienische Kräuter, TK
Weizenmehl
Zitronensaft
Muskat
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst müssen die Kartoffeln geputzt und aufgesetzt werden.
Nun wird ein Rucolapesto hergestellt, das mit dem Paniermehl [...]
