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Zutaten (für 4 Personen):

250 g Polenta (Maisgries)
500 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
500 g reife Tomaten
1/2 Zwiebel
Gouda oder Käse nach Wahl, gerieben
etwas Parmesan
etwas frische Minze
Rosmarin, getrocknet
Olivenöl
Zucker
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Milch und die Gemüsebrühe in einem Topf zum erhitzen und langsam und unter ständigem Rühren die Polenta zugeben. Wenn die Polenta anfängt zu quellen, den Parmesan und die Butter [...]

Tomatensalsa Deluxe

Zutaten: (für 4 BBQ-Fans)

500 g reife, rote Tomaten
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Etwas frischen Koriander
Olivenöl
Eine kleine Prise Zucker
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Die Tomaten kreuzweise einritzen und für 2 min in das kochende Wasser geben. Die Haut der Tomaten lässt sich nun problemlos abziehen.
Die Tomaten halbieren und bei großen Tomaten u.U. die Kerne mit [...]