Studentenfutter

Als der Vater meines Mitbewohners Hauke vor einigen Tagen zu Besuch war und eine Runde Rumpsteak für die WG spendierte, war ich derjenige der mit der Zubereitung der Beilagen beauftragt wurde. Hauke und Arne übernahmen die fachgerechte Zubereitung der Steaks auf unserem 20kW Benzinkocher von der Schweizer Armee.
Als Beilage gab es dann, neben Salat und [...]

Zutaten (für 4 Pizza-Veteranen):
Teig:

300 g Weizenmehl Typ 450
200 g Roggenmehl Typ 1150
275 ml Wasser, lauwarm
20 ml Olivenöl Extra Vergine
1 Würfel Frischhefe/1 Beutel Trockenhefe
1 TL Salz
etwas Zucker

Belag:

200 ml Schlagsahne
200 ml Saure Sahne
3 Zwiebeln
200 g geräuchterter Schinken
200 g Rucola
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten miteinander in eine Schüssel geben und in der Küchenmaschine oder im Brotbackautomaten [...]

Vor einigen Wochen habe ich mir aus Neugierde die Jamie-Oliver iPhone-App “20 Minute Meals – Jamie Oliver” gekauft. Jedem, der ein iPhone oder iPod Touch sein Eigenen nennt kann ich nur dringend empfehlen: kauft euch diese Software! Sie ist jeden Cent der 5,99€ wert! Ich kenne keine iPhone-Software die mit so einem schönen Interface und [...]

Zutaten (für 4 Personen):
•    500 g gute Penne
•    500 g reife Kirschtomaten
•    ~200 g Parmesan am Stück
•    50 g Pinienkerne
•    1 Bio-Zitrone
•    1-2 frische Chilis
•    2 Knoblauchzehen
•    1 Handvoll Basilikum-Blätter
•    Olivenöl
•    Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Kirschtomaten waschen, abtrocken, je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Den Parmesan reiben und zu den Tomaten [...]

Zutaten (für 4 Personen):

2 Packungen Gnocchi
10 Salbeiblätter
8-12 Scheiben Bacon
Butter
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen die Salbeiblätter waschen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den Bacon darin anbraten bis er knusprig ist. Alternativ lässt sich dieser Schritt auch in einer Mikrowelle [...]

Zutaten (für 4 Personen):

1,5 kg Bio-Kartoffeln
3 Bio-Zitronen
2 Schalen Quark
1 Bund Basilikum
Olivenöl
grobes Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln gut waschen und in kleine Spalten (Wedges) schneiden. In eine Schale einen guten Schuss Olivenöl geben und den Saft einer halben Zitrone dazu geben. Anschließend die Kartoffelwedges dazu geben, großzügig mit Salz & Pfeffer würzen und alles miteinander vermengen. Alles [...]

Zutaten (für 4 Personen):

500 g Rinderhack
4 Möhren
2 Stangen Porree
1 Zwiebel
0,5 Liter Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Wenn die Würfel glasig sind, das Hackfleisch in die Pfanne geben und rundum anbraten. Dabei das Hackfleisch mit Hilfe eines Pfannenwenders zu groben Krümeln zerteilen.
Währenddessen die Möhren und den Lauch putzen. Die Möhren [...]