Mittelalterliches Gulasch
Geschrieben in Food Porn, Rezept am 5. März 2009 Kommentar »
Zutaten (für 4 Personen):
1kg Rindergulasch
100g durchwachsenen Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1/2 Liter fruchtigen Rotwein
3 Nelken
2 EL Zitronensaft
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Chilipulver
Salz & Pfeffer
Den Speck würfeln und bei milder Hitze auslassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Speck geben und unter Rühren glasig werden lassen. Das Fleisch dazugeben und rundherum gut [...]