Studentenfutter

Zutaten (für 4 Personen):

300 g Risotto-Reis oder Milchreis
1 Zwiebel
1  große Knolle Fenchel
~600 ml Gemüsebrühe
-1/2 Glas Kapern
-100 g Parmesan am Stück
-100 ml Weißwein, trocken
etwas Butter
Olivenöl
Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Wenn die Zwiebel glasig ist, den Reis dazu geben und ebenfalls kurz unter rühren andünsten. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen. Nun [...]

Zutaten (für 4 Schweden-Fans):

4 Herings-Filets
4 Scheiben Vollkornbrot nach Geschmack
1 Rote Zwiebel
1/2 Bund Dill
4 EL Dijon-Senf
2 EL  flüssiger Honig
1 Ei
4 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
Salz & Pfeffer
etwas Roggenmehl

Zubereitung:
Die Heringsfilets waschen und trocken tupfen. Eventuell noch einige harte Gräten entfernen. Senf, Honig, Öl und Ei in ein Pürierbehältnis geben und mit dem Pürierstab zu einer Art Mayonaise verarbeiten. [...]

Zutaten (für 4 Personen):

ca. 300 g Risotto-Reis oder Milchreis
400 g Hähnchenbrustfilet
100 g Erbsen, frisch oder TK
3 Limetten
1 kleine Ziebel
50 g Parmesan, frisch gerieben
20 g Butter
~1 Liter Gemüsebrühe
150 ml Weißwein
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Curry

Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel fein würfeln und die heiße Gemüsebrühe bereit stellen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Reis dazu [...]

Zutaten (für 4 Personen):

500g Penne oder andere Nudeln
4-5 kleine Zucchini
2 Packungen Schafsfeta bzw. 400g cremigen Schafskäse aus dem türkischen Laden
2 Zwiebeln
Instant Gemüsebrühe
etwas Petersilie

Zubereitung:
Für die Nudeln einen großen Topf mit gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Währenddessen die Zwiebeln würfeln und bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne in etwas Ölivenöl andünsten. Die Zucchini in ca. [...]

Wer nimmt schon seinen Laptop gerne mit in die Küche? Die wenigsten Leser, denke ich. Denn beim Kochen leidet (jedenfalls bei mir) zwangsläufig die Umgebung des Herdes mit.
Aus diesem Grunde gibt es ab heute eine Druckversion von jedem Rezept bei Studentenfutter. Unter jedem Blogeintrag steht ein Link, der dazu führt dass sich ein neues Fenster [...]

Zutaten (für 4 Schokoladenliebhaber):

250 g gute Zartbitterschokolade (~70% Kakaoanteil)
1 Liter Vollmilch
2 EL feinen Zucker
1 Messerspitze Vanillemark
200 ml Schlagsahne

Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und in einem flachen Topf auf kleinster Stufe schmelzen lassen. Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, einen Schuss Milch dazu geben und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nach und [...]

Zutaten (für 3 hungrige Personen):

500 g Rinderrouladen
1 türkisches Fladenbrot
1/2 Salatgurke
125 g Rucola
3-4 Kirschtomaten
1 Schale Quark
1 Packung Schafsfeta
Kalamata-Oliven
Knoblauch
Olivenöl
Zitronensaft
Paprika-Pulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Rinderroulladen in 1-2 cm breite und 4-5 cm lange Streifen schneiden. Anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und anderen passenden Gewürzen eine Marinade herstellen und die Fleischstreifen darin einlegen.
Als nächstes kommt das obligatorische Tzaziki an [...]

Zutaten (für 4 Personen):
•    500 g gute Penne
•    500 g reife Kirschtomaten
•    ~200 g Parmesan am Stück
•    50 g Pinienkerne
•    1 Bio-Zitrone
•    1-2 frische Chilis
•    2 Knoblauchzehen
•    1 Handvoll Basilikum-Blätter
•    Olivenöl
•    Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Kirschtomaten waschen, abtrocken, je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Den Parmesan reiben und zu den Tomaten [...]

Vergangenes Wochenende war ich auf dem Deichbrand-Festival, welches dieses Jahr auf dem Gelände des Seeflughafens Cuxhaven/Nordholz stattgefunden hat.
Abgesehen davon, dass das Wetter hätte besser sein können und die Organisation stellenweise miserabel war, hatte ich ein großartiges Wochenende. Viele tolle Bands gesehen, nette Leute kennen gelernt und – zur Verwunderung aller Zeltnachbarn – eigentlich ganz gut [...]

Einige werden vielleicht gemerkt haben, dass die Anzahl der Blogeinträge in den letzten Wochen stark nachgelassen hat. Das ganze hat die folgende Bewandnis. Wie einige wissen, studiere ich im 4. Semester Maschinenbau & Design an der Fachhochschule Emden.
Gemeinsam mit einigen Kommilitonen habe ich mich vor ein paar Monaten bei einem Wettbewerb angemeldet, der regelmäßig von [...]