Geschrieben in Food Porn, Rezept am 19. Dezember 2010 3 Kommentare »
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Couscous-Taler:
250 g Instant-Couscous
150 g mittelalten Gouda, Cheddar oder anderen Käse am Stück
4 Eier
1 frische Chili-Schote
Weizenmehl
Salz & Pfeffer
Für die Tomatensauce:
500 g Dosentomaten
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL italienische Kräuter, getrocknet oder frisch
Olivenöl
Zubereitung:
Den Couscous nach Packungsanweisung garen und etwas abkühlen lassen.
Während dessen eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln würfeln und [...]
Zutaten (für 4 Personen):
250 g Polenta (Maisgries)
500 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
500 g reife Tomaten
1/2 Zwiebel
Gouda oder Käse nach Wahl, gerieben
etwas Parmesan
etwas frische Minze
Rosmarin, getrocknet
Olivenöl
Zucker
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Milch und die Gemüsebrühe in einem Topf zum erhitzen und langsam und unter ständigem Rühren die Polenta zugeben. Wenn die Polenta anfängt zu quellen, den Parmesan und die Butter [...]
Geschrieben in Food Porn, Rezept am 16. April 2009 2 Kommentare »
Zutaten: (für 4 BBQ-Fans)
500 g reife, rote Tomaten
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Etwas frischen Koriander
Olivenöl
Eine kleine Prise Zucker
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Die Tomaten kreuzweise einritzen und für 2 min in das kochende Wasser geben. Die Haut der Tomaten lässt sich nun problemlos abziehen.
Die Tomaten halbieren und bei großen Tomaten u.U. die Kerne mit [...]
Geschrieben in Food Porn am 20. Februar 2009 0 Kommentare »
Zutaten (für 2 Personen):
500g Kirschtomaten
1 Kugel (Büffel-) Mozzarella
1/2 kleine Zwiebel
Olivenöl
Salz & Pfeffer
etwas frisches Basilikum
Die Kirschtomaten vierteln, die halbierte Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Nun den Salat in 2 Schälchen abfüllen und den in Stücke “gerissenen” Mozzarella darauf anrichten. Einen guten Schuss Olivenöl Extra Vergine darüber träufeln, [...]
Geschrieben in Food Porn am 13. Februar 2009 2 Kommentare »
Geschrieben in Food Porn, Foto-Kochstory am 11. Februar 2009 4 Kommentare »
Zutaten:
250 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Dose geschälte Tomaten
3 EL Tomatenmark
Italienische Kräuter
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Schält eine kleine Zwiebel und schneidet diese in kleine Würfel. Schält eine Knoblauchzehe und drückt diese mit der flachen Seite des Messers einmal kräftig an, so gibt sie ihr Aroma gut ab ohne dass sich am nächsten Tag die Kollegen vor [...]