Studentenfutter

Zutaten (für 4 Personen):

1,5 kg Bio-Kartoffeln
3 Bio-Zitronen
2 Schalen Quark
1 Bund Basilikum
Olivenöl
grobes Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln gut waschen und in kleine Spalten (Wedges) schneiden. In eine Schale einen guten Schuss Olivenöl geben und den Saft einer halben Zitrone dazu geben. Anschließend die Kartoffelwedges dazu geben, großzügig mit Salz & Pfeffer würzen und alles miteinander vermengen. Alles [...]

Zutaten (für 4 Personen):

500 g Rinderhack
4 Möhren
2 Stangen Porree
1 Zwiebel
0,5 Liter Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Wenn die Würfel glasig sind, das Hackfleisch in die Pfanne geben und rundum anbraten. Dabei das Hackfleisch mit Hilfe eines Pfannenwenders zu groben Krümeln zerteilen.
Währenddessen die Möhren und den Lauch putzen. Die Möhren [...]