Studentenfutter

Zutaten:

1 Toastbrot (normal oder Vollkorn spielt da keine Rolle)
1 Ei
eine Scheibe Aufschnitt nach Wahl (im Beispiel mit Salami und Kochschinken)
eine Scheibe Käse

Zubereitung:
Mit einem Glas ein Loch in die Scheibe Toast reindrücken

Etwas Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Scheibe Toast reinlegen.  Nun ein Ei aufschlagen und in das Loch vom Toast füllen (ich [...]

Zutaten (für 4 Personen):

500 g Rinderhack
4 Möhren
2 Stangen Porree
1 Zwiebel
0,5 Liter Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Wenn die Würfel glasig sind, das Hackfleisch in die Pfanne geben und rundum anbraten. Dabei das Hackfleisch mit Hilfe eines Pfannenwenders zu groben Krümeln zerteilen.
Währenddessen die Möhren und den Lauch putzen. Die Möhren [...]

Zutaten: (für 4 Personen)

500 g Spaghetti
200 ml Milch
250 g Schinken, gewürfelt
6 Eigelb
100 g Parmesan, frisch gerieben
Petersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Nebenbei den Speck in einer heißen Pfanne anbraten. Die Eier trennen, die Eigelbe mit der Milch verquirlen und mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls noch etwas gehackte Petersilie dazu geben.
Wenn die Spaghetti al [...]

Zutaten: (für 4 Personen)

250 g instant Couscous (vorgekocht, erhältlich z.B. in türkischen Lebensmittelgeschäften)
2 kleine Auberginen
2 kleine Zucchini
250 g aromatische Kirschtomaten
1 frische Chili
1/2 Bund Petersilie
500 g türkischer Joghurt (3,5%)
1 kleines Glas Ajvar (würzige Paprikapaste, ebenfalls in türkischen Lebensmittelgeschäften erhältlich)
Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Zuerst wird die Joghurtsoße vorbereitet. Dazu wird der Joghurt einfach mit einem Esslöffel Ajvar, Salz, Pfeffer [...]

Zutaten: (für 4 Personen)

4 Seelachsfilets á 250 g, am besten frisch
600 g Bio-Kartoffeln (festkochend)
50 g Paniermehl
1 Packung Rucola
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Pinienkerne
Parmesan am Stück
Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Für die Sauce:

400 ml Milch, fettreduziert
100 ml Cremefine o.ä.
1/2 Packung Italienische Kräuter, TK
Weizenmehl
Zitronensaft
Muskat
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Zuerst müssen die Kartoffeln geputzt und aufgesetzt werden.
Nun wird ein Rucolapesto hergestellt, das mit dem Paniermehl [...]

Beim Einkaufen hatte ich noch keine konkrete Vorstellung davon, was ich kochen wollte. Etwas asiatisches schebte mir vor, ohne mir im Vorfeld konkrete Gedanken darüber gemacht zu haben. Also wanderte alles, was mir grade passend erschien in den Einkaufswagen. Das Ergebnis hat mich überzeugt, daher werde ich versuchen, alles für’s Nachkochen in einem Rezept zu [...]

Heute habe ich mich seit langer Zeit das erste mal an ein Dessert gewagt. Etwas einfaches, aber raffiniertes sollte es sein. Fündig wurde ich da auf einem Nachbarblog, Fool for Food.
Extrem simpel zuzubereiten und sehr lecker! Eine klare Empfehlung! Das Rezept gibt es über obigen Link.

Zutaten (für 4 Personen):

4 Hähnchenbeine
750 g Bio-Kartoffeln (festkochend)
4 Zwiebeln
8 Zehen Koblauch
4 Tomaten
5 EL Ketchup
2 EL Honig
5 EL neutrales Öl (Raps oder Sonnenblume)
3 EL Sojasoße
Olivenöl
einige Zweige Rosmarin und Thymian

Zubereitung:
Ketchup, Honig, Öl und Sojasoße vermischen und in einem Topf erhitzen. Die Hähnchenbeine waschen, trockentupfen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Die Hähnchenbeine nun mit der heißen [...]