Geschrieben in Allgemein am 27. Dezember 2009 Kommentar »
Wer nimmt schon seinen Laptop gerne mit in die Küche? Die wenigsten Leser, denke ich. Denn beim Kochen leidet (jedenfalls bei mir) zwangsläufig die Umgebung des Herdes mit.
Aus diesem Grunde gibt es ab heute eine Druckversion von jedem Rezept bei Studentenfutter. Unter jedem Blogeintrag steht ein Link, der dazu führt dass sich ein neues Fenster [...]
Geschrieben in Allgemein am 19. September 2009 10 Kommentare »
Zutaten (für 4 Schokoladenliebhaber):
250 g gute Zartbitterschokolade (~70% Kakaoanteil)
1 Liter Vollmilch
2 EL feinen Zucker
1 Messerspitze Vanillemark
200 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und in einem flachen Topf auf kleinster Stufe schmelzen lassen. Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, einen Schuss Milch dazu geben und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nach und [...]
Geschrieben in Allgemein, Food Porn, Rezept am 3. September 2009 5 Kommentare »
Zutaten (für 3 hungrige Personen):
500 g Rinderrouladen
1 türkisches Fladenbrot
1/2 Salatgurke
125 g Rucola
3-4 Kirschtomaten
1 Schale Quark
1 Packung Schafsfeta
Kalamata-Oliven
Knoblauch
Olivenöl
Zitronensaft
Paprika-Pulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Rinderroulladen in 1-2 cm breite und 4-5 cm lange Streifen schneiden. Anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und anderen passenden Gewürzen eine Marinade herstellen und die Fleischstreifen darin einlegen.
Als nächstes kommt das obligatorische Tzaziki an [...]
Geschrieben in Allgemein am 27. Juli 2009 7 Kommentare »
Zutaten (für 4 Personen):
• 500 g gute Penne
• 500 g reife Kirschtomaten
• ~200 g Parmesan am Stück
• 50 g Pinienkerne
• 1 Bio-Zitrone
• 1-2 frische Chilis
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Basilikum-Blätter
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Kirschtomaten waschen, abtrocken, je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Den Parmesan reiben und zu den Tomaten [...]
Geschrieben in Allgemein am 23. Juli 2009 Kommentar »
Vergangenes Wochenende war ich auf dem Deichbrand-Festival, welches dieses Jahr auf dem Gelände des Seeflughafens Cuxhaven/Nordholz stattgefunden hat.
Abgesehen davon, dass das Wetter hätte besser sein können und die Organisation stellenweise miserabel war, hatte ich ein großartiges Wochenende. Viele tolle Bands gesehen, nette Leute kennen gelernt und – zur Verwunderung aller Zeltnachbarn – eigentlich ganz gut [...]
Geschrieben in Allgemein am 9. Juni 2009 3 Kommentare »
Einige werden vielleicht gemerkt haben, dass die Anzahl der Blogeinträge in den letzten Wochen stark nachgelassen hat. Das ganze hat die folgende Bewandnis. Wie einige wissen, studiere ich im 4. Semester Maschinenbau & Design an der Fachhochschule Emden.
Gemeinsam mit einigen Kommilitonen habe ich mich vor ein paar Monaten bei einem Wettbewerb angemeldet, der regelmäßig von [...]
Geschrieben in Allgemein am 10. Mai 2009 0 Kommentare »
Balsamico-Olivenöl Dressing:
In ein kleines, verschließbares Gefäß, je nach Größe des Salats, 4-6 Esslöffel Balsamico-Essig geben. Anschließend mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, verschließen und gut schütteln.
Nun einen gleich großen Anteil Olivenöl dazu geben und kurz bevor das Dressing über den Salat gegeben wird noch einmal gut durchschütteln.
Serviertipp:
Eine reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. [...]
Zutaten (für 4 Personen):
250 g Polenta (Maisgries)
500 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
500 g reife Tomaten
1/2 Zwiebel
Gouda oder Käse nach Wahl, gerieben
etwas Parmesan
etwas frische Minze
Rosmarin, getrocknet
Olivenöl
Zucker
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Milch und die Gemüsebrühe in einem Topf zum erhitzen und langsam und unter ständigem Rühren die Polenta zugeben. Wenn die Polenta anfängt zu quellen, den Parmesan und die Butter [...]
Geschrieben in Allgemein, Food Porn, Rezept am 27. April 2009 4 Kommentare »
Zutaten (für 4 Liebhaber von rohem Fisch):
250 g frischen Lachs, Sushi-Qualität
1 Frühlingszwiebel
1/2 Bio-Zitrone
hochwertiges Olivenöl
Meersalz & schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Den Lachs für ca. 15 min in ein Gefrierfach legen, so lässt er sich besser schneiden. Währenddessen die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
Den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und in feine Würfel von max. 1 cm Kantenlänge [...]
Geschrieben in Allgemein am 26. April 2009 3 Kommentare »
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Orangensaft mit Fruchtfleisch
5 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kokosmilch
1 Paprikaschote (rot)
1-2 frische Chilischoten
Paprikapulver
Currypulver
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Am besten einige Stunden vor dem Essen das Hähnchenbrustfilet marinieren. Das Filet dafür in Streifen schneiden und im Kühlschrank in einer Marinade aus Orangensaft, Sojasauce und einer gepressten Knoblauchzehe einlegen.
Vor dem Anbraten das Fleisch aus [...]